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【泡椒羊蹄】香辣酸爽好滋味

时间: 2018-11-23 22:24 作者:admin 来源:未知 点击:
1、羊脚请店家处理干净,特别是脚趾处用小刀刮干净,斩成细圈;回家后用清水浸泡一会,沥干水份,冷水下锅,放葱段、料酒、蒜片、姜片、香叶、八角、桂皮等,霍邱财经娱乐新闻网 水烧开后,再煮四五分钟,捞出,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份; 2、蒜瓣、生姜拍碎;香葱切碎;泡椒剁碎; 3、电饭煲内放入处理好的羊蹄圈,加足量的水,放一半拍碎的蒜瓣、生姜,炖三小时左右,炖至汤水基本收干一半,汤水呈奶白色;捞出羊蹄圈,霍邱财经娱乐新闻网 沥干汤汁;汤水留做它用; 4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,下入羊蹄圈,翻炒片刻,加适量盐入味;下入剁碎的泡椒,翻炒片刻;加少量炖羊蹄的汤水,小火焖至汤水快要收干,淋一点生抽、老抽,翻炒入味,出锅前撒上葱花即可。

(责任编辑:北京赛车pk10)

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